CURSO DE VINHOS
SEXTA-FEIRA | 20 JANEIRO | LOCAL: ABOUT WINE
RESERVAS: aboutwine.gourmet@gmail.com | T. 965 006 735
O Curso de Iniciação à Prova de Vinhos da About Wine tem por objectivo fornecer conhecimentos ou solidificar os já existentes em todos aqueles que se interessam pela prova de vinhos. A realização desta formação desperta-lo-á para uma análise mais rigorosa a cada vinho provado do ponto de vista das qualidades do vinho bem como possíveis defeitos presentes.
Primeiramente, o curso explicará os diferentes tipos de vinhos tranquilos e os seus modos de vinificação e estágio. De seguida, analisar-se-á a sequência da análise sensorial (prova de vinhos) com os seus três momentos. No ponto seguinte, analisar-se-á a percepção dos aromas e sabores do ponto de vista anatómico. Posteriormente, os participantes terão oportunidade de contactar com os aromas mais comuns nos vinhos e identificá-los recorrendo a uma caixa de aromas. O mesmo será realizado em relação aos aromas defeituosos mais comuns nos vinhos.
Por último, os participantes terão a oportunidade de praticar o acto de prova com alguns vinhos presentes.
Após o curso, é proposto um momento de maior descontracção onde todos os partcipantes serão convidados a provar alguns e vinhos na companhia de alguns aperitivos.
Conteúdos:
1. Caracterização dos Diferentes Tipos de Vinhos
2. Condições de Realização de uma Prova
3. Análise Sensorial: Sequência
4. Exame Visual: Cor
5. Exame Olfactivo: Aroma
6. Exame Gustativo: Sabor
7. Sensações Tácteis
8. Via Retro-Nasal
9. Identificação de Aromas
10. Identificação de Defeitos
11. Prova de Vinhos
A sessão terá a duração de 4 horas.
Preço Por Pessoa: 35.00 €
Limite de Inscrições: 8 pessoas
